第145节
??她好奇心不重，大部分时候懒得八卦。既然刻意提起来，肯定是有什么缘由。 ??裴宴：“难度很大？” ??洛闻川：“确实有点微妙。” ??“新店之星”作为华国美食协会颁发的重要奖项，味道和名气缺一不可。 ??虽说味道自然是第一位，但是实际评判过程中，名气和风评也会作为重要评判标准——毕竟名气和风评才真正决定了大众食客对这家餐馆的喜爱程度。情况比较焦灼的情况下，餐馆环境也会作为评判标准之一。 ??裴宴的厨艺超乎常人，但是裴氏食府只是个小饭馆，环境不扣分都算好。 ??至于名气，确实还是差了点，全国范围内，比不得那些老牌名厨和厨艺世家。 ??不过。 ??洛闻川觉得，裴宴也不是没有争取一下这个奖的能力：“‘新店之星’只要在三月前报名，都可以被算入候选名单。之后会根据名气和风评等，决定出入围名单，由专业的团队进行评判。现在你要做的，就是进一步提高自己名气。” ??“除此之外，‘新店之星’还有一些隐性条件，这些条件不会影响入围，但是实际评判中影响很大，比如菜品的数量以及丰富度等。你最好多上个套餐，现在五个套餐还是少了点。既然已经有了酒水，那就再单独上两个甜点。” ??“其他可能还有一些隐性条件，我有空问问我姐的助理。” ??基本上比较重要的奖项，都会有各种各样的隐性条件。 ??这并不是说这个奖项就不权威——事实上，真正有资格竞争这些奖项的人，对这些条件一般都烂熟于心。 ??裴宴心知肚明，洛闻川不知道这一点，还专门解释道：“其实，手艺好到能成功让餐厅入围‘新店之星’的大厨，一般要么是厨艺世家出身，要么就是那些少说年近半百的名厨。哪怕是圈子里听都没听过的野生大师，也多半有了一定成就。这些人的餐厅，菜品数量、丰富度之类的隐性条件都是自然而然达成，不会在实际评判中造成影响。” ??“然而你不一样。像你这样厨艺极高又年轻，却并非出身世家，也并非师承名厨，只自己开小饭馆的，以前可能从没出现过，我也不知道到时候会如何评判。” ??“总之，虽说如果手艺能碾压其他人选，这些隐性条件都可以无视，甚至名气之类硬性条件都可以放宽。但以防万一，这些隐性条件还是尽量达成。包括入围硬性条件的细节，每年报名期截止前都会有些调整，这些我也会帮你打听。” ??“ok，麻烦你了。” ??跟洛闻川聊完，裴宴对这一奖项也大致了解。 ??“新店之星”很多地方确实跟梅林星级相似，除去高超的手艺以外，对名气、环境也有一定要求。 ??毕竟这是颁发给餐馆的奖项。 ??像那种大排档，哪怕手艺再高，恐怕也是无法获奖的。 ??不过话又说回来，除非是个性特殊，真有这种手艺，那多半也不会蜗居于一个大排档。 ??总之，在报名前，她得先达成这些隐性条件。 ??名气、新套餐、两样甜品。 ??名气这个，也不是裴宴自己能决定的，就连系统都没能给她量化，总归现在两款饮料的热度还没过，名气一直在增加，她倒是觉得，也不需要太焦虑。 ??放下无法自己决定的名气，裴宴开始考虑新套餐。 ??浔阳虽说是南方城市，但是冬天零度左右时候并不少。 ??而且南方的冷是“魔法攻击”，寒风如刀片，刮在脸上飕飕凉。 ??最近来裴氏食府吃饭的，很多进来时候都捂着脸。 ??甚至排队的人都少了点，实在是太冷了。 ??这种天气，自然要上新热乎乎的煲类食物。 ??裴宴琢磨着她现在的主菜，猪羊鱼蟹都有了，这些就不考虑。 ??挑来挑去，最终挑中了鸡翅煲，再配一道鲜美又清淡的冬瓜玉米排骨汤。 ??晚上，客人走得差不多，裴宴开始试菜前，先看了下杨阳的功课。 ??杨阳正在练习毛笔字。 ??这自然是裴宴布置的，倒也不需要他写得多好，重要的是练手腕力量。 ??帮他调整了下握笔姿势，琢磨着再过几天让他吊几个沙袋，又给在一旁写作业的杨棉端了杯水。 ??李桂兰这些天忙打官司的事，顾不上带杨棉。 ??杨棉今年也就小学四年级，放家里还是不大好。 ??杨阳问过后，裴宴也同意把她带过来，平时就在收银台那写写作业。 ??杨棉作业写得很慢，杨阳看着直叹气：“棉棉，跟你说了，数学要写过程，语文仔细想想，不然下次考试成绩又不好看。” ??裴宴：“你妹妹成绩不好？” ??杨阳：“数学英语还行，但是数学老不写过程，语文就有点一塌糊涂了。平时也不爱说话，老师说她在学校不爱理人，也没交什么朋友。” ??“毕竟你爸那个样子，”裴宴说，“不用接受心理治疗已经很好了。” ??之前负责家暴的女警官带李桂兰母女去过心理咨询，不过杨棉对这很排斥，也就只能靠时间淡化一切。 ??杨阳：“也是，本来也不指望她多有出息，健康快乐就够了。” ??裴宴“唔”了一声，毫不留情地让他再多写几面。 ??随后转身进了厨房。 ??先做排骨汤。 ??用清水浸泡三十分钟的排骨逼出血水，清洗干净后，去除排骨上多余的油脂。 ??像是红烧肉之类，这些油脂的确能让排骨变得更香，但是排骨汤，还是清淡鲜美的最妙。 ??排骨下锅炒一下，这样肉的表皮能锁住鲜香，再加进葱姜八角桂皮香叶一起煸炒去腥。 ??香料不能太多，这样去腥的同时，还留住肉的本来味道。 ??炒得差不多，裴宴用筷子去除香料。随后烧开水，加进排骨，小火慢炖，同时不停撇去浮到水面上的多余油脂。 ??炖排骨汤的时候不能加盖，这样熬出来味道才不会过于浓郁，导致腻口。 ??这样熬上一个小时，直到肉软烂得能一下子就从骨头上脱离，再加入切片的冬瓜和切段的玉米，炖烂后，只撒入盐调味。 ??炖煮排骨汤的这一段时间，正好做鸡翅煲。 ??胡萝卜切滚刀块，香菇切十字花刀，玉米切段再切成四分之一小块，放在一旁备用。 ??准备用的鸡翅是裴宴下午抽空去农贸市场买来的，还很新鲜。 ??鸡翅加料酒葱姜焯水，捞出后，往锅里下薄油，将葱姜炒香，随后下鸡翅煎至两面金黄。 ??随后在锅中倒入生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、白胡椒粉调制成的酱汁，翻炒均匀后，连鸡翅同配菜一道倒进小砂锅中。再往砂锅里加进没过食材的开水，小火炖煮至配菜软烂，再用大火收汁，热腾腾的鸡翅煲便完成了。 ??这时候，排骨汤也炖得差不多。裴宴另取一个碗，加入小香葱，冲进排骨汤，再撒入一小把枸杞。 ??排骨汤和鸡翅煲的香味，透过玻璃窗的缝隙飘到外面客堂里。 ??裴宴将鸡翅煲和排骨汤端出去的时候，刚才还在慢吞吞写作业的杨棉已经抬起头，眼巴巴地看着。 ??看了眼时间，十点不到点，虽说其实这个点小孩子最好还是别吃东西，但是喝点汤问题不大。 ??转身去拿勺子，瞥见小饭馆外面，才发现不知道从什么时候开始，外面已经下起暴雨。 ??忽然想到，之前捡到杨棉的时候，也在下暴雨。 ??放在电影电视剧里，这种天气很容易发生点什么。 ??不过生活不是电视剧。 ??裴宴转身，叫杨阳来帮着试菜。 ??就在这时，从外面跌跌撞撞走进来一个人。 ??那是个浑身湿透，看上去有些失魂落魄的年轻女孩子。 ??仔细一看，那女孩子长相精致甜美，是那种很“乖”的长相，还留着齐刘海。背后还背着个半人高的琴盒，看大小多半是大提琴，此刻湿透的头发贴在脸颊上，背后的琴盒也湿得差不多。 ??女孩子在客堂中央目光呆滞地站了好一会，良久也不曾动弹。 ??裴宴微微皱眉。 ??看这姑娘的打扮，以及那个一看就不会很便宜的琴盒，应该不是什么精神病院里跑出来的疯子。 ??想了想，说：“我们已经打烊了。” ??那姑娘抬起头，依旧像是梦游般双眼无神：“对不起，我没带伞，这条街只有这家是开着的。” ??那肯定，这都快十点了。 ??裴宴正想把人指去肯x基或者24小时便利店，系统熟悉的语音导航机械音忽然在她脑中响起： ??【叮——】 ??【检测到宿主接触原型小说重要反派，炮灰女三：谢望舒（稀有度sr），并与其交谈！】 ??【恭喜宿主触发新的隐藏任务！请宿主帮助谢望舒脱离炮灰命运，迎接美好人生！】 ??【谢望舒对你的好感度：68100（达到90以上奖励食材检索券x5）】 ??【谢望舒的剧情偏离度：1％（达到100％奖励特殊商场兑换券x1：单张可代替三星兑换券，集齐三张可兑换特殊食谱：神仙汤）】 ??裴宴骤然一惊。 ??她最惊讶的，并不是这姑娘竟是隐藏任务对象。 ??而是，这姑娘对她的初始好感度，竟然足足有68！ ??初始就达到及格线，和某个上来20的白宜年，以及某个上来15的洛闻川完全不一样。 ??对陌生人好感度这么高。 ??这姑娘，怕不是个傻白甜吧？ ??第62章 ??谢望舒作为炮灰女三, 在原型小说中的戏份比裴宴还要多些。 ??裴宴对这个名字也有印象。 ??原型小说中，谢望舒是个教科书般的“恶毒闺蜜”。 ??她差点被车撞到，是霍妗妗拉了她，救下了她的命。之后霍妗妗一直对谢望舒多加帮助, 她们也因此成了最好的朋友。 ??然而谢望舒其实是个狼心狗肺的人, 心里一直嫉妒霍妗妗这个比她优秀得多的闺蜜, 之后更是联合外人背刺霍妗妗，最后被狠狠反击，落得个声名狼藉的下场。