第144节
??“而菠菜这种菜叶散开的，则需要切去根部，用水上下漂洗后再冲干净。” ??“土豆、黄瓜之类需要用刷子仔细清理外面泥土灰尘，肉则是要用淘米水洗。还有鱼……” ??杨阳都听愣了，一般人洗菜都是一通胡洗，看着干净就好，哪知道这么多？ ??连忙摸出个小本子：“能再说一遍吗？我没记住。” ??裴宴扫他一眼：“仅此一次，下不为例。” ??杨阳飞快记笔记，一面记一面问：“洗菜之后呢？” ??“先洗至少一周菜，之后学着削皮，”裴宴思索片刻，“削皮之后是切菜，之后练火候，再之后才是真正掌勺。” ??“至少要两三个月，才能开始下一步。事实上，两三个月你就能到切菜这一步，已经算天赋很好。” ??杨阳愣了：“我得削皮两三个月？” ??裴宴没有回答，只拿出一个土豆。她左手握着土豆，右手则是冷硬的文武菜刀，从头下去，那菜刀微微一转，土豆皮就呈螺旋形掉了下来，从头到尾，毫无断裂，皮薄可透光，土豆外表光滑。 ??杨阳看呆了。 ??“你或许会想，用削皮器也是一样的，”裴宴将那卷土豆皮丢了，“但并不是。” ??“外表越光滑，则越容易入味，看上去只差一点，其实也有差别。对真正要求高的食客来说，他们一眼就能看出你是不是偷工减料。” ??“哪怕是对一般的食客，偷工减料，对精进厨艺也无益。削皮是一切刀工的基础，这都做不好，其他更不用提。” ??“杨阳，别小看了烹饪这门技术。” ??裴宴还是个小宫女的时候，砍柴、烧火、洗菜、削皮的杂活，少说做了一两年。 ??正是因为耐得下心，才拥有了极为扎实的基本功。 ??现在，杨阳不需要砍柴烧火挑水，也不像从前在宫里都是放养，底层宫人全靠自己琢磨，时间能缩短不少。 ??但是两三个月，是最少的——哪怕很快就达到她的要求，照样得多练多精进。这还是考虑到杨阳耐性不会有那么强，真让他削皮一两年，能发疯。 ??杨阳舌头灵，天赋不错。 ??但是他性格有些暴躁，耐性恐怕也不强。裴宴丑话说在前头，也是为了吓一吓他，磨磨他的性子。 ??杨阳盯着那土豆皮看了老半天。 ??他确实有些被惊到，虽说知道想学到高超的厨艺不会太简单，真正的烹饪跟他以前做的家常菜不是一回事，但没想到竟这么难。 ??裴宴说：“当然，你现在只是实习，想违约也无需代价。” ??杨阳立刻道：“我没问题。” ??不就是削皮两三个月吗？ ??他到底是苦日子过过来的，就不信做不成。 ??裴宴备菜的时候，杨阳就在一旁洗菜。 ??中途裴宴经常会回头，指出一些错漏。 ??杨阳感觉，她简直就像是高中时候的教导主任，背后长了八对眼睛。 ??不过内心里也多少有些佩服，这说明她说的那些技巧，是真的牢记于心。 ??时间差不多，裴宴指使杨阳去开门。 ??一开门，杨阳整个人都惊了。 ??他虽说知道裴氏食府是浔阳最红小饭馆，但之前从未来过。 ??不知道开门时，竟然是这样一副热闹到惊人的模样。 ??门前的队伍排到槐南街口子上，又扭回来，这样绕了三叠。 ??外面人声鼎沸，一看开门，一双双冒着绿光的眼睛看过来。 ??杨阳忍不住咽了口口水，缩回去问裴宴：“师父，平时咱们家也这么多人？” ??“今天好像是要多点，”裴宴往外看，“暂停营业几天，客人攒起来了吧。” ??出去仔细一瞧，才发现，不是多了一点，而是多了不少。 ??分明刚刚开始营业，但是排队的人比之前饭点还多。 ??等客人进来，纷纷问芝麻露、酸梅汤怎么卖，裴宴才明白过来。 ??裴宴这几天忙着跟律师商量起诉事宜，没空关注网上话题。 ??现在才知道她的两样饮料，现在在网上热度有多高。 ??裴氏食府出“食品安全问题”的大瓜反转后，网友除了同情裴宴、骂宋怀忠和何婕，就是讨论这两样饮料。 ??原先这两样饮料，虽说也有一定热度，但到底有限。 ??现在不一样了——院士们纷纷给裴氏食府澄清的事上过热搜，哪怕是从来没听说过裴氏食府，也没吃到瓜的网友也知道了这两款农科大牛和知名中医们盖章，用“天材地宝”做出来的神奇饮料。 ??【纯路人，看到热搜点进来，这饮料未免太神奇？】 ??【如果不是大牛和知名中医都打包票，我真要以为这是什么营销手段。话说这小饭馆老板到底什么来头，怎么有这么神奇的饮料？】 ??【我听说她是师从一个从民国活到现在的老中医来着。】 ??【上面的你信息滞后啦，明明是裴小老板去世师父的故交，为了照顾故交徒弟，把食谱和农产品送给她，让她补贴家用。】 ??【这个故交也是蛮牛的，能搞出这种东西，怕不是什么修仙者吧[狗头]】 ??【我觉得这些说法都好玄乎，深刻怀疑，这些老中医啊故交啊都是编出来的，说不定这些农产品就是裴小老板自己培育，因为谦虚怕麻烦才不说。】 ??【不管到底出处是哪，有用就行。不仅对身体没有伤害，还可以生发、瘦身，这谁能不心动？】 ??【反正本新时代秃头青年是很很心动了qaq】 ??部分网友对饮料来源大开脑洞，除去“老中医说”“故交高人说”，“裴小老板自创说”也被不少人推崇。 ??当然，更多的网友，重点都放在饮料的效果上。 ??有些深受肥胖、秃头困扰的，更是哪怕跨过一整个华国，也要飞来浔阳，就为了这两款饮料。 ??不过，虽说饮料火了，但是裴氏食府饭菜的名气，并没有像之前白葡萄酒火了时候一样被压制住。 ??毕竟，宋怀忠对付裴氏食府，不仅是因为私仇，而且也是因为裴氏食府给宋家酒楼浔阳店的生意造成太大威胁。 ??还有不少人怀疑，这威胁大到宋家总公司也默许、甚至暗中指使宋怀忠动手的地步。 ??这不正就说明，小饭馆的菜特别特别好吃？ ??想喝饮料，本身就需要消费。 ??加上裴氏食府名气本身也因为这次事件上升，客流量更是比之前增加了一个度。 ??十二月中旬，冬天到来，主线任务八在最后期限前，终于完成。 ??[主线任务八：s省知名美味餐馆］ ??[你终于成功扭转网上风评，并且在浔阳走红。现在，努力推出更多菜品，巩固你浔阳人气小饭馆的地位；进一步提高小饭馆知名度，让更多人知道“裴氏食府”这个名字吧！] ??[请宿主在六个月内推出至少三种新套餐，且每种套餐销售量均不小于3w份（33），获得不少于1000w人民币的累计利润（1034.7w1000w），同时成为省级知名美味餐馆（评判条件为s省民众认可度超过90，目前91100）] ??[恭喜宿主获得奖励：1声望值10，目前声望值58（小有所成→成功人士）；2食材检索券x2（请打开“食材检索”图标使用）] ??[你目前的存活时间：十五年整] ??裴宴长出一口气。 ??穿回来一年半，终于从半具尸体勉强爬成“成功人士”。 ??将食材检索券收起来，看向新任务。 ??[主线任务九：新店之星］ ??[你成功成为了省级知名美味饭馆，但是对于一个未来的国宝级厨神而言，这还远远不够。除了更广的大众知名度，你还需要实打实的名望和荣誉。这自然少不了专业人士对你的认可。] ??[请宿主进一步提高知名度，并获得华国美食协会每年一评的重要奖项——“新店之星”（01）] ??[任务奖励：1声望值5~10；2食材检索券x2或二星商城兑换券（随机）] ??“新店之星”。 ??这个名字，裴宴还真有点印象。 ??翻出之前那本月刊六月刊，果然，简介去年度大华国区梅林星级的新增和撤星情况的“梅林版块”后，紧接着的就是上一届“新店之星”的获奖名单。 ??版块开头，有对这个奖项的简单介绍。 ??这是华国美食协会每年一评的重要奖项，只有开业三年内的新餐厅有资格入围。 ??全国范围内一共十八个名额，且每省（直辖市）最多只能有一个获奖餐厅。 ??评审期是每年三月中旬开始的一个月左右，获奖餐厅会像这样，在月刊上连着展示一年。 ??全国十八个，每省最多只有一个。 ??听上去就很难。 ??杂志上的简介还是有点太“简”了，裴宴想了想，给洛闻川打了个电话。 ??这种事，还是咨询洛闻川这种半个圈内人最合适。 ??洛闻川已经回去燕京，最近都在忙着筹备果酒分公司事宜，顺便从其他股东手里夺权。 ??虽说不像以前那样朝夕相处，不过他经常会跟裴宴跟进一下筹备进度，三天两头就会打个电话，或者发个消息，偶尔还会吐槽一下其他股东和他老姐。 ??这些事他跟那些狐朋狗友不大方便说。 ??也就裴宴对这些事不怎么上心的，可以给他当当树洞。 ??前些天裴氏食府出事，他本来准备帮忙，结果还没来得及帮，裴宴这边已经解决完了。 ??接起来还以为是这件事相关：“裴老板，终于打算用我推荐的律师？” ??“你那律师太贵，不如我的律界新星，”裴宴说，“不是这个，你听说过‘新店之星’吗？” ??“‘新店之星’？你是说小梅林？” ??裴宴一愣：“小梅林？” ??洛闻川说：“有些人会这么叫，因为得这个奖项的难度不比得梅林一星低。得过这个奖的餐馆后面不少都得到梅林二星或者三星评级。而且跟梅林星级一样，‘新店之星’不仅是餐厅的赞誉，也是对大厨本人的认可。好像还有个什么原因来着，不过我不大记得了。怎么突然问这个……你想试试看争‘新店之星’？” ??洛闻川跟裴宴认识也有大半年，对她有一定了解。