清穿之咸鱼德妃小食堂 第43节
??大蒜易得，提取方法也不难，虽然目前看来要想提取大蒜素，提取效率还是还是不够高，但只要找出提高产出的法子，将这药在军中推行，能减少多少伤员损耗！ ??“张怀，你这些日子便去研究如何提高提炼的产量。”玄烨吩咐道，又对梁九功道：“传朕的旨意，从今往后，除了粮草之外，还要蒜储备，以充作军中医用。” ??玄烨虽然伤处已好得七七八八，但为了安全起见，还太医们还是劝玄烨在伤完全痊愈之前不可再行骑射之事。玄烨虽然心中抱憾，但还是知道留得青山在的道理，养好伤才是最重要的，便没有逞强。 ??既然不能围猎，军中的检阅也结束了，军医也悉数分配下去了，皇家的行程便开始计划着回程的行程。 ??玄烨别的倒不担心，最担心的便是自己的伤臂被太皇太后和皇太后看出端倪来，免不得又要挨念叨。平日他受了冷风，多打两个喷嚏，被太皇太后知道了，便要送来参汤，若是叫这两位老人家知道自己从鬼门关走了一趟，恐怕是要吓坏她们了。 ??想到此处，玄烨便招来张怀问：“张怀，你可有什么特效药，可使伤口快些痊愈吗？” ??“皇上身体康健，恢复速度已经远胜常人了。”张怀实话实说，虽然乌雅贵人总能有些特效药方，但又不真的是老君的仙丹，哪能药到伤除？不都是慢慢养出来的嘛。但他自然不能这么对玄烨说，只好说：“若是皇上能忌口，不吃发物，想来就可好得快些了。” ??“发物？发物是什么？”玄烨问道。 ??“发物就是发散之物，伤筋动骨、流血生疮的病人避开这些食物，就可以好得快些了。”张怀说道。 ??“好吧，那你说说，都有什么食物是发物？”玄烨连忙问道。 ??“这倒也不多，肉食一类，只要不吃羊肉、鹿肉、牛肉、猪肉、驴肉；水族一类嘛，只要不吃鱼虾蟹贝即可；至于果蔬菜类嘛，只要茄子啊，菌蕈啊，南瓜啊……之类的就行了。”张怀对于食疗医术上的禁忌可谓是倒背如流，玄烨一问，他就掰着手指滔滔不绝地数了起来。 ??“这也不能吃，那也不能吃，除了这些，还剩什么了？”玄烨见膳单上的常见食材被一个个划掉，不由得有些急了，连忙打断了口若悬河的张怀。 ??“微臣还没说完呢，除了这些食材，还有其他的。”张怀抬起来，一脸无辜，一副“这可是皇上您让我说的”的表情。 ??“好吧好吧，还有什么朕不能吃？你全说完吧。”玄烨苦着脸，挥挥手让张怀继续说下去。 ??“除了这些食材，还有花椒、胡椒、辣椒、肉桂、茴香……”张怀又数了长长的一串调味料。 ??玄烨叹气一声，也只好点点头。他自认为不是沉迷口腹之欲的人，但是各种调味料也不许用，那他想必只能吃些索然无味的东西了。 ??“还有，酒也不能饮的。”张怀补充道。 ??好吧，那朕就吃些点心，总行了吧？ ??“对了，点心之类的甜食，不利于伤口的恢复，也不能多食。”张怀仿佛能看穿玄烨的心思一般，立刻又把玄烨最后一点满足食欲的道路堵住了。 ??玄烨仿佛看见往常满满的食单，被一个个划掉了名字。待到传膳时，送膳的御膳房宫女将食盒打开时，玄烨只觉得眼前一白。 ??白粥是白的，鸡肉也是白的，豆腐汤也是白的，水煮鸡蛋也是白的。 ??简而言之，营养俱全，就是跟色香味一项都不沾边。 ??“太医院的张院使特意说了诸多禁忌规矩，吩咐了御膳房做了伤后营养餐，请皇上慢用。”那送膳的宫女生怕被玄烨迁怒似的，摆好了膳食，便急急退下去了，留玄烨一人，和一桌素净得不得了的菜大眼瞪小眼。 ??自从当皇上后，竟没吃过这么素净的菜，如此几顿下来，玄烨便觉得嘴巴淡得不行，想起平日里配着白粥吃的各色小菜，他竟怀念得口中生津起来。 ??不知是忌口颇多的营养餐起了作用，还是得益于玄烨强大的恢复能力，他的伤终于在回紫禁城前恢复得七七八八，不再需要每日换药，也不需要包扎了，倒还真的在太皇太后和皇太后面前成功地隐瞒了过去。 ??淑岚从南苑回了紫禁城，本已是天气渐暖，春意渐浓的日子，忽然来了一场倒春寒，让本已冒了绿芽尖尖的枝头又裹了一层白雪。 ??淑岚从没见过这样奇妙的景色，裹了件大氅便出去看，一时贪看忘了时间，回来果然连着打了几个喷嚏。 ??“奴婢劝小主多披件斗篷，再套件毛坎肩的，小主硬是贪玩，奴婢才把斗篷找出来，您就一转身便溜没影了，这下可好，着了凉了……”青雀嘴里絮絮叨叨，一边给淑岚倒热茶暖手。 ??“青雀，你年纪轻轻的，比我娘还唠叨，我不过就打了几个喷嚏，能有多大的事。”淑岚挥挥手，满不在乎的样子，搓了搓手指，忽然灵机一动。 ??“青雀，今日天冷，正好应景，不如吃火锅吧。”淑岚一说到这个，眼睛就直放光。 ??作者有话说： ??第57章 火锅 ??玄烨才和大臣们议完政事, 他所乘的轿辇在长街上一路缓缓前行。今日骤然一场春雪，阳光一出来, 便成了半化不化的模样, 被来往宫人踩踏，便比平日要多了些泥泞湿滑。 ??抬轿的太监们怕滑了脚跌了皇上，脚下格外当心, 使轿辇行进得颇为缓慢。 ??玄烨身体才恢复好，拘束了这么久，本想回了紫禁城趁着初春景色去御花园赏赏花, 或是去上驷院跑跑马。不想一场倒春寒，天色阴沉得像能滴出水似的, 不咸不淡地下着小雪，既不能赏春景, 赏雪景又嫌寡淡。落雪成泥, 地面湿滑，又不好跑马。玄烨只觉得好好的兴致都被这一场雪扫了个七七八八。 ??梁九功在皇上身边侍奉得久, 自然知道主子的心思, 眼睛叽里咕噜地转着, 绞尽脑汁地想着找点什么乐子给皇上。 ??正想着，前头飘来一阵琵琶声，嘈嘈切切，恰如漫天落雪，颇有清寒凄婉之感；又过片刻, 又有笛声相合，冷清中更添柔婉多情。玄烨从轿辇上撑起半个身子侧耳聆听, 梁九功瞟着皇上的脸色, 忙打了个手势叫抬轿子的小太监们住了脚, 方便皇上驻足欣赏。 ??“梁九功，是什么人在弹琵琶？”玄烨用两根手指轻轻叩击在轿辇扶手上，轻轻合着拍子。 ??“回皇上，前面正是宜嫔娘娘所居之所，想来是宜嫔娘娘的琵琶，再合上郭络罗贵人的笛声。从前奴才只是听说，今日真是有幸，能借了皇上的光大饱耳福啊。”梁九功见皇上来了兴致，自然夸得不遗余力。 ??不过，作为在皇上身边这么多年的太监大总管，他自然知道这不是偶然碰上的。皇上伤病出愈，又加上军务繁忙，已是许久未临幸后宫，众嫔妃自然是要暗中使出各种方法让皇上留下来。 ??宜嫔想必就是算准了皇上谈完政事的时间，和妹妹郭络罗贵人来个合奏。花招虽老，却也管用，果然引得皇上驻足了。 ??梁九功见玄烨听得认真，便又道：“雪虽不大，却也有风呢。皇上何不进殿去细听。”他见皇上似乎对这个建议有些兴趣，又补充道：“这时候正是传膳的时候，皇上若是一边听琵琶，一边用品喝酒，一边赏雪，想必是再好不过了。” ??宫中嫔妃，为了吸引皇上的注意力用尽工夫，自然少不得要塞钱给梁九功，让梁九功能适时地在皇上耳边说上两句，引皇上过去。 ??既能拿嫔妃的好处，又能讨好皇上，梁九功自然乐于干这事。 ??不过这次，他见玄烨刚想点头，眼睛却瞟向了另一边。 ??他也跟着望去，看见长街边，一长溜儿宫女拿着食盒贴着墙根迎面走来，见是皇上轿辇，纷纷垂首恭恭敬敬立在一旁等轿辇过去。 ??玄烨瞟了一眼，是御膳房宫女的服装，这倒还寻常。不寻常的是，排头两个宫女抬着一个分量不轻的铜制锅子。 ??“梁九功，去把那两个宫女叫来。”玄烨皱皱眉，对梁九功吩咐道。 ??不知皇上怎么把兴趣从阳春白雪的琴声转移到了御膳房之人身上，梁九功也习惯了，小跑着过去叫那两个宫女到轿辇前面来。 ??“给皇上请安。”两个御膳房宫女神色紧张地请了安，生怕跌了手中的锅子。 ??玄烨看去，这铜制锅子仿佛前几年在年节家宴上用过一两次，图个团圆场面的意头，平日倒用不上，今天又不是逢年过节的，怎么把这沉重家伙翻出来了？ ??“你们这是往哪去？”玄烨问道。 ??“回皇上，奴婢们是往永和宫去。”两个宫女答道。 ??玄烨点点头。若说是淑岚，她最爱鼓捣这些东西，若是她要，那便不奇怪了，想来又关起门来做些神奇吃食了。 ??“那这锅是做什么的？”玄烨又问。 ??“回皇上，乌雅贵人说，要用这锅子做火锅吃。”那两个宫女又回道。 ??“火锅？”玄烨自言自语。 ??要说锅子，那在宫中冬日最寻常不过的食物了。但宫中锅子无论是宴席，还是午膳晚膳，用的都是小锅子，最大不过盘子大小。常吃的诸如什锦锅子、山鸡锅子、羊肉锅子，都是御膳房将食物全部放入锅中煮熟后，让食材在小锅内一直滚着，一路送去各宫，最大的好处便是不会冷却。像这般直接送一个空锅过去的，玄烨还是第一次见着。 ??“为何不是御膳房烹好了送过去？”玄烨问道。 ??“这、这是乌雅贵人特意叮嘱的，说不必烹熟了，直接把她吩咐的食材准备切好直接送过去就成了。”那两个宫女生怕皇上责备，误以为是御膳房轻视乌雅贵人，连忙解释道。 ??玄烨点点头，他听说过自元朝有一种从军中风行起的吃法，将食材切片后投入锅中后捞出蘸料食用。但他也只是听说而已，在宫中既然有了御膳房，自然渐渐摒弃了这种需要自己动手涮肉涮菜的吃法。 ??玄烨再往锅里头看去，又与那家宴上所用的锅子不同，锅中插了井字型的铜制隔板，将一锅的空间分割成九宫格子，更是玄烨未曾见过的式样。 ??“这隔板是做什么的？”玄烨又问道。 ??“这个……乌雅贵人不曾说过，奴婢也不知。”那宫女如实相告。 ??玄烨第一反应，自然觉得是将九种不同口味的汤料放入九个格子中，用膳之人就可以吃九种不同的口味了。但他又细看，这九个格子之下却是相通的，想必是用的同一锅汤。 ??都是同一个口味的汤底，为何要特意分出九块来？玄烨越来越好奇了。 ??“梁九功，朕今日就在永和宫用膳了。”玄烨既想吃淑岚鼓捣的新鲜玩意，又好奇这九宫格是做什么用处的，便立刻改了主意。 ??“皇上，那宜嫔娘娘那边……”梁九功连忙提醒。 ??玄烨似乎这才想起来似的，说道：“她们两姐妹琵琶与笛相合，甚为和谐，若朕贸然入殿打扰，恐怕扰了她俩难得的兴致，反而不美了。隔墙听听足矣，还是去永和宫吧。” ??梁九功哑口无言，见玄烨心思已定，便只好招呼抬轿的小太监们转头往永和宫去。 ??宜嫔本是做了完全准备，算准了皇上轿辇经过的时间，早早地架了琵琶调起了琴弦，叫妹妹郭络罗贵人在旁边合奏，叫她为乐曲添一添温婉多情，但绝对不能盖过了琵琶声去。 ??若是坐在温暖的室内，声音自然是传不远的，也不够悠扬，她便拉了郭络罗贵人在廊下搬了两张椅子演奏。 ??郭络罗贵人被拉来陪衬，苦不堪言，因为天冷，她手指快冰得按不住笛孔了，气息也不稳，但看了一眼嫡姐丢给自己的一个眼刀，只好继续吹。 ??功夫不负有心人，果然听得外头是皇上轿辇路过，还停了下来，显然是在驻足聆听。宜嫔听了殿外停下的脚步声，便演奏得更起劲了，拍子也越发快了起来，合奏的郭络罗贵人也只得连忙赶上，生怕错了节奏被嫡姐训斥，心中盼望皇上快些进来，这样自己这个做陪衬的就不必在风中受冻了。 ??宜嫔本以为这次皇上必然留下来，没想到外头传来皇上与人说话的声音，她试图去听，却又听不清楚，乐曲又进行到激昂之处，一心两用之下，不由得弹出几个不和谐的音来，郭络罗贵人连忙吹得大声一点将旋律找补回来。 ??又等了一会儿，好不容易等皇上在外头与人说完了话，本想着这下总该进来了吧，结果皇上非但没有进殿，听着声音，反倒掉头去了不知道什么地方。 ??郭络罗贵人看着嫡姐的表情越来越差，心中暗叫不好。没过一会儿，她便见守在门口的姐姐的宫女玉华一脸战战兢兢的神色走了过来，跪下回禀道：“娘娘，奴婢隐约听皇上说，摆驾永和宫了。” ??宜嫔面色一沉，玉指猛地一扫，一根琵琶弦竟生生绷断。 ??郭络罗贵人连忙放下了唇边的笛子，安慰嫡姐：“姐姐不必烦恼，这些日子皇上去了南苑，荣嫔为了照顾新出生的小阿哥留守紫禁城，如今皇上回了紫禁城，想必是要去永和宫看看她的。” ??宜嫔听她这样说，表情略和缓了些。 ??若是去探荣嫔的，倒是也说得过去。毕竟皇上去南苑围猎没带她，自然是要加以安抚的。 ??不料，那玉华下一句话却拆了郭络罗贵人的台：“但是，奴婢听见……皇上是遇见了给乌雅贵人送膳的御膳房宫女，这才临时起意去用午膳的……” ??“皇上说要去永和宫用午膳？”宜嫔盯着玉华的眼睛简直要冒出火来，跪着的玉华仿佛这才意识到自己说错话了一般，连忙噤声低头，不敢再说话了。 ??这下完了，你这奴婢也太实心眼了，你要这么说，不是往你家主子心上戳刀子嘛！ ??郭络罗贵人看嫡姐表情越来越差，知道自己救场无用，连忙给嫡姐身边的另一个宫女金佩使眼色，叫她接了宜嫔手中价值千金的百蝶穿花螺钿琵琶，以免她一怒之下伤又绷断一根琴弦，日后修琴还要再费周折。 ??琵琶逃过一劫，想必殿中的杯盘茶具要躲不过被拿来出气的悲惨命运了。 ??玄烨的轿辇在长街上远去，玄烨听见身后的琵琶声猛地一滞，然后便传来如破帛的断弦之声，不免皱眉，低头对对梁九功吩咐道：“天寒手冷，宜嫔还勤加练习琴技，实在难得，只是天寒，琵琶难免弦紧而滞涩，你去和她说，不如春日暖和些再弹与朕听吧。” ??梁九功知道，这下恐怕在宜嫔那里讨不到好了，但还是强堆着笑脸应了声：“是。” ??淑岚心中雀跃，一边唱着小曲儿，便在永和宫的小厨房熬着锅底。 ??她已经好久不曾吃涮火锅了，现在光是想起，就觉得食指大动。决定火锅好坏最重要的因素里，锅底要占一大半。 ??如此重要的步骤，她自然不愿意交给他人，必然要自己动手。 ??淑岚先是起锅烧油，待油温到六成热时，先是下预备好的姜片、葱段，炸第一轮；第二轮便是捞出已榨出香气的姜片与葱段后弃之不用，将用温水泡得微微发软的干辣椒段下锅炸香。 ??待到干椒香辣气息释放在热油之中，便要再将干椒捞出弃用，便要开始炒第三轮。淑岚从炉灶旁取了坛子，小心撬开了泥封，这里头是她前一年冬天亲手酿的酱，用筷子尖蘸一点儿放入口中，豆子发酵后的释放出的鲜咸香气便蔓延在口腔之中。 ??淑岚挖了好几勺放入滚油中，又抓了几撮花椒撒入，那鲜香的油脂香气瞬间让她唾液疯狂分泌。但是此时，还不是心急的时候，淑岚强忍着口水，在那滚油之中又加入八角、桂皮、茴香等十数种香料，使底油的香气变得更加丰厚复杂，待到将其各种香料的香气融汇入底油后，再将渣子滤出，剩下清澈的油便可用作锅底了。 ??刚做完这一切，淑岚便听见永和宫门口的敲门声，自然知道是御膳房的宫人们来送她特意吩咐改制的九宫格锅子和各式食材了，时机恰好，她喜不自禁，连忙叫青雀去开门。 ??她还在厨房搓着手，转来转去地准备着蘸料和碗碟，便听见院中传来一片“给皇上请安”的声音。 ??淑岚听了声音心中一惊，皇上来了，这顿饭恐怕是不能消停。难道是来蹭饭的？这次她准备的食物并不多，毕竟只是个贵人，日常分例总要凑一凑才能组一顿像模像样的火锅来。